В 1397 году в Мюнхене был зарегистрирован пивовар Ганс Вельсер (HansWelser), основавший пивоварню «WelserBrew» в самом сердце Мюнхена. В последующие годы пивоварня сменила множество владельцев, в 1622 она приобретает сегодняшнее имя Spaten (Шпатен), которое ей дала династия Spatt (Шпатт), руководившая пивоварней с 1622 по 1704 годы («spade» по-немецки означает «лопата», символом пивоварни Spaten является лопата для солода). В 1807 году пивоварню приобретает Габриэль Седльмайр (GabrielSedlmayr), главный пивовар баварского королевского двора. В 1867 Spaten становится крупнейшей пивоварней Мюнхена. Вообще в XIX веке на пивоварню Spaten равнялись другие компании, именно на Spaten впервые в Мюнхене сварили пиво пльзеньского типа и пиво низового брожения. С 1884 года и по сей день используется эмблема художника Отто Хуппа, который и запечатлел знаменитую «лопату».
Немецкая пивоварня Spaten (Шпатен) - пионер прогресса в самых разных областях. Именно в Spaten, в 1821 году, были произведены первые испытания парового двигателя. Именно в Spaten инженер Карл Линде разработал и запустил первую в мире холодильную установку. А фирменный логотип Spaten, разработанный еще в 1884 году - одна из старейших торговых марок в мире.
Spaten- это строгое соблюдение технологии производства пива в соответствии со знаменитым "Баварским Законом о чистоте", принятым еще в 1516 году. Spaten - это душа и сердце пивоваренной столицы мира - Мюнхена.
В начале XX века начинается экспорт пива Spaten (Шпатен) в Северную Америку, в 1922 году происходит объединение Spaten с Franziskaner (Францисканер) и Lowenbrau (Ловенбрау).
С 2004 года Spaten-Franziskaner (Шпатен-Францисканер) принадлежит компании Anheuser-BuschInBev (Анхойзер-Буш ИнБев)