Напитки «Medovarus» сохранили свой неподражаемый вкус, заложенный старыми Мастерами. Потомки основателей Мастерской творчески переработали старинные рецепты под вкусы современного человека. Для этого была создана научно-исследовательская организация «Институт медоварения», целью которой является возрождение традиционных напитков. Мы до конца верны традициям и используем только натуральные компоненты.
“Наша компания ценит традиции медоварения от 1759 года”
История завода насчитывает больше 10 лет, за это время... История начинается в 1997 г в Санкт-Петербуре, г. Пушкин с основания компании ООО «Хлебное». Основатели изучили множество подлинных исторических материалов по медоварению, воспользовались семейными архивами и наработками для того, чтобы возродить производство традиционных русских напитков.
В 1998 г компания выпустила на арендованном оборудовании (п. Солнечное) первую опытную партию «Хмельного меда». Экспериментальной площадкой изучения потребительского спроса новой продукции стал традиционный Царскосельский карнавал. К ярко оформленным лоткам, где продавали хмельной мёд, выстраивались очереди в несколько десятков человек. Покупателям понравился оригинальный, не имеющий аналогов мягкий медовый вкус давно забытого напитка. Несколько тонн хмельного мёда хватило лишь на полдня продажи. Успех вдохновил руководство компании, и было решено: «Хмельному мёду в России снова быть!»
В 2006 г компания выводит на рынок новый бренд «Medovarus».
В 2008 г ООО «Хлебное» переименовано в ООО «МЕДОВАРУС» – Мастерская медоварения и сидроварения.