Augustiner-Bräu — старейшая пивоварня Мюнхена, которая ведет свою историю со Средних веков, когда в Мюнхене был основан монастырь августинского ордена. Уже в 1328 г., по документальным свидетельствам, монастырь августинцев владеет собственной пивоварней. Благодаря высокому качеству пива монастырь был освобожден «величайшим повиновением» от уплаты всех налогов в городскую казну.
Монастырь августинцев просуществовал до 1803 г. — в этот год в результате секуляризации монастырь и пивоварня переходят государству. В 1817 г. пивоварня приватизирована и переезжает на новое место на Нойхаузер штрассе. В 1829 г. предприятие покупает чета Тереза и Антон Вагнеры. После смерти Антона в 1845 г. пивоварней руководит Тереза, а в 1858 г. управление принимает ее старший сын Йозеф. Под его руководством предприятие процветает, а на гербе компании появляются инициалы J.W. (Joseph Wagner). В 1885 г. предприятие переезжает на место нынышнего расположения — Ландсбергер штрассе. После смерти Йозефа в 1900 г. пивоварней руководят его сыновья Рихард и Макс Вагнеры.
В 1941 г. руководство компанией переходит к сыну Рихарда — Рудольфу. Он преобразует компанию в товарищество с ограниченной ответственностью (или командитное общество, KG).
Производственной особенностью Augustiner-Bräu является традиционная токовая солодовня (Tennenmälzerei), в которой зерно рассыпается тонким слоем на ровной площадке, току, для проращивания. Собственная токовая солодовня пивоварни — единственная в таком роде в Европе, с очень трудоемким и менее прибыльным способом приготовления солода. Augustiner-Bräu, оставаясь до сих пор независимой компанией, воплощает для многих приверженность месту и давним традициям, а пиво Августинер является культовым на пивной сцене Германии.